Fondue de quesos

Ingredientes

  • Queso Fontina Esperanza Blanca 0,300 kg
  • Queso Edam Esperanza Blanca 0,300 kg
  • Queso Holanda Esperanza Blanca 0,300 kg
  • Crema Esperanza Blanca 1 litro
  • Vino blanco 0,100 litro
  • Pan rústico 1 kg

Preparación

Rallar todos los quesos, en una olla poner a reducir el vino blanco, agregar la crema, Rallar todos los quesos, en una olla poner a reducir el vino blanco, agregar la crema, dejar hervir por 5 minutos, luego ir agregando de a uno los quesos e ir batiendo con un batidor de mano a fuego bajo hasta que se funda cada queso, dejar que reduzca la fondue sin dejar de mover con el  batidor o cuchara de madera de manera que tome cuerpo. Cortar el pan en cubos del tamaño de dados, calentar en el horno con un poco de aceite de olivo hasta q estén crocantes, no dorar. Servir la fondue y disponerse a disfrutar de un rico y sabroso plato mojando el pan en la fondue.